活动及课程
學校及团体
Food Hub
酵玩工作坊 2024/25
中学环境教育活动
日期:
星期一至六 09:00-11:30 或 14:00-16:30
(逢星期二除外)
(逢星期二除外)
地点:
Food Hub 食育敎室, 香港大学石崗嘉道理中心
人数:
22-35人 (包括随行教师及职员)
费用:
每位$250
每位$180 政府注册全日制学校及已注册慈善团体优惠价
每位$180 政府注册全日制学校及已注册慈善团体优惠价
低碳生活体验
连系自然
中学
Food Hub 酵玩工作坊将由呼吸练习启动,让学生体验发酵食品串连看不见的微生物与永续生活的连系,包括发酵技术和科学,饮食文化、食物保存、健康生活、资源循环及再生农耕等。 学生还会实习以低碳饮食原则,善用本地有机农产及发酵食材制作食物,反思我们看得见的食物消费选择; 并检视Food Hub食育教室的环保管理,探索如何实践永续生活。
相关科目
科技与生活科 / 家政科、公民、经济与社会科 (自我理解与生活技能、世界应对全球性问题、理财教育)
跨学科学习
全方位学习日、科学教育、STEAM教育
活动大纲
- 以体验式学习将呼吸练习联系自我觉知和自然环境
- 發酵食物巡禮,串聯自然界中可見和不可見的部分,如微生物作用
- 体验制作传统发酵食品,并为丰富多彩的素食餐设计摆设展示
- 享用本地有机农场栽种的时令食材及新鲜香草
- 阐释波卡西(Bokashi)的发酵堆肥制作原理
- 讨论食品科学、食物营养标签及食物循环系统,以培养食物认知及素养
![](/upload/Programme/food%20hub/IMG-20240507-WA0005.jpg)
关于食育教室 (Food Hub)
此工作坊将于嘉道理农场暨植物园的食育教室(Food Hub)进行。 教室坐落于元朗石岗的香港大学嘉道理中心,将于2024年中启用,致力倡导身心健康及环境和谐共存的饮食素养。 它有三个主要功能:
1. 为中心访客提供有机素食的餐饮体验
2. 提供环境教育和饮食素养的体验式学习课程
3. 支援创新跨学科探究,促进食农生态文化保育和食物链的永续性。
活动详情
日期 / 时间
星期一至六 09:00-11:30 或 14:00-16:30
(逢星期二及日除外)
地點
Food Hub 食育敎室, 元朗石岗香港大学嘉道理中心
人数
22人 - 35人 (包括随行教师及职员)
对象
中一至中三
费用
每位$250
每位$180 政府注册全日制学校及已注册慈善团体优惠价
报名方法
请于网上报名或填妥以下报名表交回本苑
查询
电话: 5723 6343 及 電郵 food.hub@kfbg.org