Food Hub
酵玩工作坊 2024/25

Food Hub 酵玩工作坊将由呼吸练习启动，让学生体验发酵食品串连看不见的微生物与永续生活的连系，包括发酵技术和科学，饮食文化、食物保存、健康生活、资源循环及再生农耕等。 学生还会实习以低碳饮食原则，善用本地有机农产及发酵食材制作食物，反思我们看得见的食物消费选择; 并检视Food Hub食育教室的环保管理，探索如何实践永续生活。

相关科目
科技与生活科 / 家政科、公民、经济与社会科 (自我理解与生活技能、世界应对全球性问题、理财教育)
跨学科学习  
全方位学习日、科学教育、STEAM教育

活动大纲

1. 以体验式学习将呼吸练习联系自我觉知和自然环境 
2. 發酵食物巡禮，串聯自然界中可見和不可見的部分，如微生物作用 
3. 体验制作传统发酵食品，并为丰富多彩的素食餐设计摆设展示 
4. 享用本地有机农场栽种的时令食材及新鲜香草 
5. 阐释波卡西（Bokashi）的发酵堆肥制作原理 
6. 讨论食品科学、食物营养标签及食物循环系统，以培养食物认知及素养 

关于食育教室 (Food Hub)

此工作坊将于嘉道理农场暨植物园的食育教室(Food Hub)进行。 教室坐落于元朗石岗的香港大学嘉道理中心，将于2024年中启用，致力倡导身心健康及环境和谐共存的饮食素养。  它有三个主要功能：
1. 为中心访客提供有机素食的餐饮体验
2. 提供环境教育和饮食素养的体验式学习课程 
3. 支援创新跨学科探究，促进食农生态文化保育和食物链的永续性。

活动详情

日期 / 时间 
星期一至六 09:00-11:30 或 14:00-16:30 
(逢星期二及日除外)

地點
Food Hub 食育敎室, 元朗石岗香港大学嘉道理中心 

人数
22人 - 35人 （包括随行教师及职员） 

对象
中一至中三

费用 
每位$250 
每位$180 政府注册全日制学校及已注册慈善团体优惠价 

报名方法
请于网上报名或填妥以下报名表交回本苑

查询
电话: 5723 6343 及 電郵 food.hub@kfbg.org