春日梅子盛宴
春天是梅子盛產的季節，農場的水土條件、農夫護養果樹的方式，以及每年氣候變化的因素，造就了每一年青梅的獨特風味。透過廚師醃漬的手藝，時間的蘊釀，梅子的香氣和味道得到提昇。`
今個4月歡迎你參與「春日梅子盛宴」，讓來自嘉道理農場的梅子告訴你那一年專屬的春天故事，以及每段從田野到餐桌的經歷。讓你每品嘗一口，就回味一次。
訪客亦可在苑內的慧食堂體驗特色低碳飲食、在互助小店選購環境友善的春日產品、參加古蹟生態導賞及期間限定的活動，悠閒地感受低碳生活的美好。
**綠匯學苑免費入埸，最後入場時間為16:30。
已預約訪客可優先進場，訪客可於網站預先登記：https://www.greenhub.hk/tc/booking/visit
查詢：請致電 2996 2833（黃小姐）或電郵至 jessicawong@kfbg.org
活動介紹：
是次體驗營，就能親身認識作物由田野到餐桌的歷程，晚上則會入住綠匯學苑(法定古蹟舊大埔警署) ，與同行者一起烹調晚餐，並體驗以傳統醃漬手藝製作糖漬紫蘇梅。藉著這次田野到餐桌的旅程，感受生活與自然連繫的喜樂。每位參加者可獲一瓶約300克有機糖漬紫蘇梅。
日期：2024年4月20及21日
梅 ‧ 三食 輕烹飪工作坊
此烹飪班將教授以梅子醬配搭不同的食材，以及親自採摘新鮮香草製作出開胃清爽的食物的飲料。參加者將學習製作梅子冷麵醬汁、梅子醬佐冷豆腐和梅子特飲，導師亦會示範煮冷麵的技巧。
日期：2024年4月21或28日
與我們經驗豐富的導賞員一同探索綠匯學苑，發掘超過25種草本植物，靜待我們細看與細嘗。用嗅覺與觸覺認識古蹟園林背後的歷史、靈感和綜合保育管理，用心享受一個悠閒安逸的午後時光。
日期: 2024年4月20日或27日
時間：14:30-16:30
慧食堂推介
四月起慧食堂將供應漬梅相關的食品及飲品，由新鮮、低碳、當造及公平貿易所得食材烹煮而成。訪客用餐時，除了可品嘗美味的低碳選擇，還可讓封存的梅子告訴你那一年專屬的春天故事，一期一會，在當下每品嘗一口，就回味一次。
時間：10:00-16:30
地點：慧食堂
*活動及本苑餐廳的食物或因實際情況作出變更，而不另行進知。
備註
- 綠匯學苑本身已受公眾責任保險之保障。參加者須就其適用的受保範圍，例如人壽、健康或其他形式的保障，完全負責安排及自費投保。
